醋酸钠（乙酸钠）

化学品名称:乙酸钠或醋酸bai钠

(ch3coona"nh2o

n等于3或0)

化学品描述:

化学式duch3coona-3h2o.

无色无味的结晶体，在空=气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。123°C时失去结晶水

密度:1.45克/厘米3,无水物的密度1 .528克/厘米3

三水醋酸钠的熔点:58*C

无水醋酸钠的熔点324°C.

自燃点: 607.2°C

用途:用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制

取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯Z酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一 定的防霉作

用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素←、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、

粘糕等的保存ζ性

制法:由醋酸钙与纯碱进行复分解反ω应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26"be,加活性炭脱ζ　色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成

品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔○化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后,

用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。